Für unsere kleine Weihnachtsfeier im Büro, am letzten Arbeitstag 2012 habe ich Weihnachtsbaum- und Weihnachtsmann-Cupcakes gebacken. Die Grundlage für die Bäumchen war mal wieder der sehr beliebte Schokocupcake, verziert mit silbernen Perlen und einem goldenen Stern aus Fondant.
Die Weihnachtsmann-Cupcakes bestehen aus einem normalen Teig mit Weihnachtsaroma. Die bedruckten Schokoplättchen gab es vor ein paar Wochen bei Aldi Nord und ich finde sie richtig niedlich.
Teig für 12 Cupcakes:
125 g Mehl
2 TL Backpulver
125 g Butter
125 g Zucker
2 Eier, leicht verquirlt
1 Beutel Weihnachtsgewürz von Dr. Oetker
2 EL Milch
Topping:
200 g Puderzucker
200 g Frischkäse
200 g Butter
bedruckte Schokoladenplättchen
Den Backofen auf 190°C vorheizen. Ein Muffinblech mit zwölf Papierförmchen auslegen.
Mehl und Backpulver in eine große Schüssel sieben. Butter, Zucker, Eier,
Weihnachtsgewürz und Milch zugeben und mit dem elektrischen
Handrührgerät glatt rühren. Den Teig in die Papierförmchen füllen.
15-20 Minuten im Ofen backen, bis die Küchlein goldbraun sind. Auf einem
Kuchengitter abkühlen lassen.
Für das Topping den Frischkäse und Butter mit dem Handmixer cremig
rühren. Den Puderzucker darüber sieben und alles zu einer glatten Masse
verrühren. Die Masse in
einen Spritzbeutel mit Stern-Tülle geben und auf die
Cupcakes spritzen. Anschließend mit den Schokoladenplättchen dekorieren.
